*데이터베이직은 '성별, 연령, 세대별' 비교 결과를 포함함

*2023년 6월 28일 시행되는 '만 나이 통일법'으로 인해 2023년 연구자료부터 조사 대상 표기를 '만 OO세'에서 'OO세'로 변경합니다.

 대학내일20대연구소 모든 자료 내 연령 표기는 연 나이(당해년도-출생연도)가 기준이므로 조사 대상은 기존과 동일함을 안내드립니다.

마스크 전면 해제와 더불어 날이 따뜻해지며 외부 활동이 증가하고 있는 요즘, MZ세대의 식생활에는 변화가 없을지 궁금해하실 텐데요. 이번 데이터에서는 외식∙웨이팅 앱 인식 및 행태, 카페 이용 행태 등에 대해 자세히 다뤘습니다. 그리고 올해부터 X세대도 연구 대상에 포함, MZ세대와의 비교까지 한눈에 할 수 있도록 구성했습니다.

외식하는 이유로는 ‘요리 과정, 식사 준비, 뒷정리 등이 귀찮아서(44.8%)’라고 응답한 비율이 가장 높았으며 , 다음으로는 ‘기분 전환 및 스트레스 해소하고 싶어서(44.1%)’로 나타났습니다. 선호하는 외식 메뉴(1+2+3순위)는 ‘고기(43.0%)’, ‘치킨(36.0%)’ 순이었는데요 . ‘마라탕, 마라샹궈(10.8%)’의 경우, Z세대의 응답률이 21.2%로 다른 세대 대비 높게 나타나 Z세대 사이에서 인기 메뉴로 자리 잡았음을 알 수 있었습니다.

식당 방문 시 선호하는 예약 및 대기 방법으로는 ‘전화로 예약’을 선호하는 비율이 가장 높았으며, ‘식당 예약 전문 서비스(앱, 웹)’이 그 뒤를 이었습니다. 특히 ‘전화로 예약’은 X세대가, ‘식당 예약 전문 서비스’는 후기 밀레니얼이 비교적 더 선호하는 것으로 나타나 눈에 띄었습니다.

카페 프랜차이즈 브랜드에 대해서도 알아보았는데요. 그중 ‘스타벅스’, ‘투썸플레이스’, ‘이디야커피’, ‘메가커피’, ‘빽다방’ 총 5개의 브랜드에 대해 더 자세하게 조사했습니다. MZ세대와 X세대가 생각하는 브랜드별 기능적 이미지와 연령/성별/성격을 다룬 브랜드별 personality를 확인하실 수 있습니다. 그 밖에도 ‘음식 관련 콘텐츠’ 하면 떠오르는 인플루언서∙채널, 이용하는 매체, 시청하는 상황 등 음식과 관련된 데이터에 대해 다양하게 알아보았으니 데이터를 통해 확인해보세요!

- 함지윤 연구원

*식생활(2022년 10월) 조사와 달리, 식생활(2023년 4월) 조사에서는 아래와 같이 조사 대상 및 조사항목이 변경되었습니다.

- 조사대상 : 만 15~41세에서 만 15~53세로 확대 (X세대 전체 포함)

- 추가된 조사항목

1. 외식·웨이팅앱 관련 인식 및 행태 (Part I)

2. 디저트·음료 및 카페 이용 행태 (Part F)

3. 음식 관련 콘텐츠 (Part E)

- 제외된 조사항목

1. 탄수화물 및 ‘집밥’ 관련 인식 및 행태 (A11~A21)

2. 식료품 구매 행태/가공식품 브랜드 이미지 및 Personality (Part C)

*추가 배너로 F31 문항에는 베이스가 30 이상인 ‘선호 1순위 브랜드’, F32에는 베이스가 30 이상인 ‘선호 2순위 브랜드’가 있습니다.

Part SQ 응답자 기본 정보
SQ1. 성별 (단수)
SQ2. 연령 (단수)
SQ3. 거주지역 (단수)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 1) 저렴한 가격 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 2) 안정성, 안전성 등 품질 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 3) 효능, 성능 등 기능 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 4) 디자인, 패키지 등 제품 외형 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 5) 흔하거나 구매 방법 간편 등 구매 접근성 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 6) 잘 알려져 있고 사람들이 많이 쓰는 브랜드 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 7) 환경, 동물, 기부, 공정무역 등 신념 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 8) 즉각적 만족, 보상심리 등 소비행위 자체 만족감 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 9) 취향, 취미, 덕질 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 10) 재능, 노력, 자립, 혁신성 등의 지지·응원 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 11) 사회적 이슈에 따른 구매운동·불매운동 실천 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 12) 시간·체력 절약 등 편의 도모 우선 (7점척도)
SQ5. 식음료 구매 시 태도 13) 인증하거나 보여줄 만한 가치 우선 (7점척도)

Part A 끼니별 식사 행태
A1. 평소에 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1. [평균 끼니 수] 평소에 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1. [끼니 조합] 평소 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1-1. 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-1. [평균 끼니 수] 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-1. [끼니 조합] 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. [평균 끼니 수] 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. [끼니 조합] 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A2. 가장 중요하게 생각하는 끼니 (단수)
A3-1. 평일 아침 주요 식사 방식 (1순위)
A3-1. 평일 아침 주요 식사 방식 (1+2순위)
A3-1. 평일 아침 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A3-3. 평일 아침 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A3-5. 주말 아침 주요 식사 방식 (1순위)
A3-5. 주말 아침 주요 식사 방식 (1+2순위)
A3-5. 주말 아침 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A3-7. 주말 아침 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A4-2. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A4-2. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A4-2. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A4-4. 평일 아침 겸 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A4-6. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A4-6. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A4-6. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A4-8. 주말 아침 겸 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A5-1. 평일 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A5-1. 평일 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A5-1. 평일 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A5-3. 평일 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A5-5. 주말 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A5-5. 주말 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A5-5. 주말 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A5-7. 주말 점심 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A6-2. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A6-2. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A6-2. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A6-4. 평일 점심 겸 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A6-6. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A6-6. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A6-6. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A6-8. 주말 점심 겸 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A7-1. 평일 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A7-1. 평일 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A7-1. 평일 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A7-3. 평일 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A7-5. 주말 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A7-5. 주말 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A7-5. 주말 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A7-7. 주말 저녁 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준, 본인·가족·친지 요리 제외)
A8-1. 야식 섭취 빈도 (단수)
A8-2. 야식 섭취 시간대 (단수)
A8-3. 야식 주요 섭취 방식 (1순위)
A8-3. 야식 주요 섭취 방식 (1+2순위)
A8-3. 야식 주요 섭취 방식 (1+2+3순위)

Part G 음식 주문 배달 관련 인식 및 행태
G1. 음식 주문 배달 이용 빈도 (단수)
G1. 음식 주문 배달 이용 여부 (경험 없음 응답 구분, 단수)
G1. 음식 주문 배달 이용 빈도 (경험 없음 응답 제외, 단수)
G3. 음식 주문 배달 이용 시 최대 지불 가능 배달비 (주관식)
G5. 1개월 이전 대비 음식 주문 배달비 변화 (단수)

Part I 외식 관련 인식 및 행태
I1. 외식 빈도 (단수)
I1. 외식 여부 (경험 없음 응답 구분, 단수)
I1. 외식 빈도 (경험 없음 응답 제외, 단수)
I2. 외식하는 이유 (복수, 최대3개)
I3. 최근 1개월 이내 먹어 본 외식 메뉴 (복수)
I4. 선호하는 외식 메뉴 (1순위)
I4. 선호하는 외식 메뉴 (1+2순위)
I4. 선호하는 외식 메뉴 (1+2+3순위)
I5. 외식 한 끼 지출 비용 (단수, 1인분 기준)
I6. 예약 및 대기 방법 인식 1) 방문 전 대기 및 예약 방법 확인 (단수)
I7. 예약 및 대기 방법 인식 2) 대기 및 예약 방법 영향 정도 (5점척도)
I8. 최근 6개월 이내 경험한 예약 및 대기 방법 (복수)
I9. 선호하는 예약 및 대기 방법 (1순위)
I9. 선호하는 예약 및 대기 방법 (2순위)
I9. 선호하는 예약 및 대기 방법 (3순위)
I9. 선호하는 예약 및 대기 방법 (4순위)
I9. 선호하는 예약 및 대기 방법 (5순위)
I9. 선호하는 예약 및 대기 방법 (6순위)
I10. 최근 6개월 이내 경험한 예약 및 대기 전문 앱/웹 서비스 (복수)
I11. 예약 및 대기 전문 앱/웹 서비스 향후 의향 (5점척도)

Part F 디저트·음료 이용 행태
F1. 1) 디저트 섭취 빈도 (단수)
F1. 1) 디저트 섭취 여부 (섭취 경험 없음 응답 구분, 단수)
F1. 1) 디저트 섭취 빈도 (섭취 경험 없음 응답 제외, 단수)
F1. 2) 음료 음용 빈도 (물, 주류 제외) (단수)
F1. 2) 음료 음용 여부 (물, 주류 제외) (음용 경험 없음 응답 구분, 단수)
F1. 2) 음료 음용 빈도 (물, 주류 제외) (음용 경험 없음 응답 제외, 단수)
F27. ＇디저트＇하면 떠오르는 메뉴 최초상기도 (주관식, 1개)
F27. ＇디저트＇하면 떠오르는 메뉴 비보조상기도 (주관식, 3개)
F2. 최근 3개월 간 섭취해 본 디저트 종료 (복수)
F23. 최근 3개월 간 섭취해 본 디저트 중 선호하는 디저트 종류 (1순위)
F23. 최근 3개월 간 섭취해 본 디저트 중 선호하는 디저트 종류 (1+2순위)
F23. 최근 3개월 간 섭취해 본 디저트 중 선호하는 디저트 종류 (1+2+3순위)
F3. 디저트를 먹는 상황 (복수)
F25. 최근 6개월 간 디저트를 섭취하는 경로 (복수)
F25. 최근 6개월 간 디저트를 섭취하는 경로 경험 유무 (직접 구매 또는 제조 경험 없음 구분, 단수)
F25. 최근 6개월 간 디저트를 섭취하는 경로 (직접 구매 또는 제조 경험 없음 제외, 복수)
F26. 디저트 관련 경험 (복수)
F26. 디저트 관련 경험 유무 (관련 경험 없음 구분, 단수)
F26. 디저트 관련 경험 (관련 경험 없음 제외, 복수)
F4. 최근 3개월 간 섭취해 본 음료 종료 (복수)
F24. 최근 3개월 간 섭취해 본 음료 중 선호하는 음료 종류 (1순위)
F24. 최근 3개월 간 섭취해 본 음료 중 선호하는 음료 종류 (1+2순위)
F24. 최근 3개월 간 섭취해 본 음료 중 선호하는 음료 종류 (1+2+3순위)
F5. 블랙커피(아메리카노, 드립, 콜드 브루, 에스프레소 등) 선호하는 이유 (복수)
F5. 우유를 넣은 커피(라떼, 카페모카, 카푸치노, 마끼아또 등) 선호하는 이유 (복수)
F5. 과일주스·과일차·아이스티 선호하는 이유 (복수)
F5. 스무디·셰이크 선호하는 이유 (복수)
F5. 우유·두유·가공우유 선호하는 이유 (복수)
F5. 에이드·탄산음료 선호하는 이유 (복수)
F5. 탄산수 선호하는 이유 (복수)
F5. 이온·비타민·에너지음료 선호하는 이유 (복수)
F5. 티백차·잎차·차 음료(녹차, 홍차, 헛개차 등) 선호하는 이유 (복수)
F5. 분말·가루차(녹차라떼, 말차, 율무차 등) 선호하는 이유 (복수)
F5. 밀크티·버블티 선호하는 이유 (복수)
F5. 전통 음료(식혜, 수정과 등) 선호하는 이유 (복수)
F7. 카페 이용 빈도 (단수)
F8. 카페 이용 시 테이크아웃 빈도 (10번 중 O번, 단수)
F9. 최근 3개월 이내 카페 매장 이용 시간 (단수)
F11. 최근 3개월 이내 카페 방문 이유 (복수, 최대 3개)
F10. 카페 이용 시 중요 고려 요인 (1순위)
F10. 카페 이용 시 중요 고려 요인 (1+2순위)
F10. 카페 이용 시 중요 고려 요인 (1+2+3순위)
F28. 알고 있는 카페 프랜차이즈 브랜드 (복수)
F29. 최근 3개월 이내 방문한 카페 프랜차이즈 브랜드 (복수)
F30. 선호하는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1순위)
F30. 선호하는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1+2순위)
F30. 선호하는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1+2+3순위)
F31. 선호 1순위 카페 프랜차이즈 선호하는 이유 (복수, 최대5개)
F32. 선호 2순위 카페 프랜차이즈 선호하는 이유 (복수, 최대5개)
F16. 베이커리·케이크 등 디저트가 가장 맛있는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1순위)
F16. 베이커리·케이크 등 디저트가 가장 맛있는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1+2순위)
F16. 베이커리·케이크 등 디저트가 가장 맛있는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1+2+3순위)
F33. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 기능적 이미지 - 1) 스타벅스 (복수)
F33. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 기능적 이미지 - 2) 투썸플레이스 (복수)
F33. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 기능적 이미지 - 3) 이디야커피 (복수)
F33. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 기능적 이미지 - 4) 메가커피 (복수)
F33. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 기능적 이미지 - 5) 빽다방 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_연령 - 1) 스타벅스 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personaality_연령 - 2) 투썸플레이스 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_연령 - 3) 이디야커피 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_연령 - 4) 메가커피 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_연령 - 5) 빽다방 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성별 - 1) 스타벅스 (단수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성별 - 2) 투썸플레이스 (단수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성별 - 3) 이디야커피 (단수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성별 - 4) 메가커피 (단수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성별 - 5) 빽다방 (단수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성격 - 1) 스타벅스 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성격 - 2) 투썸플레이스 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성격 - 3) 이디야커피 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성격 - 4) 메가커피 (복수)
F34. 주요 카페 프랜차이즈 브랜드 Personality_성격 - 5) 빽다방 (복수)
F17. 카페 이용 행태 1) 개인 컵·텀블러를 사용 (단수)
F17. 카페 이용 행태 2) 모바일 주문 서비스 이용 (단수)
F17. 카페 이용 행태 3) 음료 외 음식(디저트, 샌드위치 등) 주문 (단수)
F17. 카페 이용 행태 4) 업무·공부·작업 시 집중 정도 (단수)
F17. 카페 이용 행태 5) 장시간 이용 시 추가 주문 정도 (단수)
F17. 카페 이용 행태 6)시그니처 메뉴(대표 메뉴) 주문 (단수)
F17. 카페 이용 행태 7) 새로운 메뉴 주문 (단수)
F18. 추가 주문이 필요한 매장 이용 시간 (단수)

Part E 음식 관련 콘텐츠 소비
E1. 음식 관련 콘텐츠를 접하는 빈도 (단수)
E2. 최근 6개월 이내 시청해 본 음식 관련 콘텐츠 유형 (복수)
E13. ＇음식 관련 콘텐츠＇하면 떠오르는 인플루언서 또는 채널명 최초상기도 (주관식, 1개)
E13. ＇음식 관련 콘텐츠＇하면 떠오르는 인플루언서 또는 채널명 비보조상기도 (주관식, 3개)
E14. 음식 관련 콘텐츠를 시청하는 상황 (복수)
E3-1. 먹방(먹는) 관련 콘텐츠 이용 매체 (복수, 최대 3개)
E4. 마음에 드는 먹방(먹는) 콘텐츠를 접한 뒤 생긴 변화 (복수)
E3-2. 요리 콘텐츠 이용 매체 (복수, 최대 3개)
E5. 마음에 드는 요리 콘텐츠를 접한 뒤 생긴 변화 (복수)
E3-3. 음식 정보 콘텐츠 이용 매체 (복수, 최대 3개)
E6. 마음에 드는 음식 정보 콘텐츠를 접한 뒤 생긴 변화 (복수)
E7. 최근 화제가 된 음식이나 맛집에 대한 콘텐츠 찾아보는 정도 (단수)
E8. 최근 화제가 된 음식이나 맛집에 대한 콘텐츠를 접했을 때 행동 (복수)
E8. 최근 화제가 된 음식이나 맛집에 대한 콘텐츠를 접했을 때 행동 (행동 실천 경험 없음 응답 구분, 단수)
E8. 최근 화제가 된 음식이나 맛집에 대한 콘텐츠를 접했을 때 행동 (행동 실천 경험 없음 응답 제외, 복수)
E12. 최근 화제가 된 음식이나 맛집에 대한 콘텐츠 이용 매체 (복수, 최대 3개)

Part D 식사에 대한 가치관
D1. 식사 가치관 [미식] 1) 맛있게 먹는 방법 탐구 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [미식] 2) 맛있는 음식을 위한 이동 및 대기 수용 정도 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [미식] 3) 다양성보다 맛있는 단일 음식 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [건강] 4) 영양성분 고려 정도 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [건강] 5) 조미료 및 자극적인 맛 기피 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [건강] 6) 친환경 및 유기농 음식 선택 우선 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [취향·지식] 7) 다양한 식사 방식 관심 정도 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [취향·지식] 8) 음식의 유래 및 배경지식 습득 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [취향·지식] 9) 테이블 매너 등 음식을 즐기는 방법 습득 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [개방성] 10) 새로운 음식 도전 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [개방성] 11) 처음 보는 음식점 방문 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [개방성] 12) 현지 음식 섭취 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [외부요소] 13) 신경 쓴 상차림 및 플레이팅 선호 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [외부요소] 14) 음식점의 분위기 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [외부요소] 15) 음식점의 서비스 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [환경] 16) 친환경 및 윤리적 생산·유통 확인 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [환경] 17) 동물·환경 문제 해결에 앞서는 기업 우선 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [환경] 18) 동물·환경 문제가 있는 기업 비구매 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [윤리] 19) 불매 기업·지역의 제품을 재료 사용 여부 확인 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [윤리] 20) 윤리적 기업 우선 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [윤리] 21) 비윤리적 기업 비구매 (5점척도)
D1. 식사 가치관 [전반] 22) 행복 요소 내 음식 관련 인식 (5점척도)

Part DQ 응답자 기본 정보
DQ1. 현재 직업 (단수)
DQ2. 결혼 여부 (단수)
DQ3. 함께 살고 있는 가족 (복수)
DQ4. 월 평균 가구 소득 (단수)
DQ5. 월 평균 본인 소득 (단수)