*2024년 1월부터 정기조사 데이터와 기획조사 데이터로 변경되었으며, 본 데이터는 정기조사 데이터입니다.

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최근 F&B 시장에서는 요거트 아이스트림을 자신만의 ‘꿀조합’으로 주문해 먹거나, 중동에서 온 낯선 디저트인 ‘두바이 초콜릿’을 찾아 먹는 모습이 나타나고 있는데요. 조사 결과, 다른 세대에 비해 Z세대는 똑같은 음식을 먹더라도 더 맛있게 먹는 방법을 즐기는 등 미식의 가치를 추구하고, 국내 다른 지역이나 외국을 방문할 때 현지 음식을 꼭 먹는 등 개방성을 추구하는 모습이 두드러졌습니다.

뿐만 아니라, 음식이 단순히 끼니를 챙기는 것 이상의 중요한 행복 요소라고 생각하는 비율은 모든 세대에서 절반 이상으로 나타났어요. 그만큼 음식과 식사는 사람들에게 다양한 의미를 지니고 있는데요.

이번 조사에서는 끼니별 주요 식사 방식, 식료품·즉석식품·밀키트 구매 빈도, 주문 배달 및 외식 이용 방법, 섭취해 본 디저트·음료 종류 등 전반적인 식생활 행태를 파악했습니다. 또, 미식·건강·개방성 등을 중심으로 본 세대별 식사에 대한 가치관과 음식 관련 콘텐츠 소비 행태까지 확인할 수 있습니다.

✅ 이번 연구자료에서 주목할 만한 데이터는?

☕ Z세대가 선호하는 프랜차이즈 카페 브랜드는?

· 1개월에 한 번 이상 카페에 방문하는 Z세대가 가장 선호하는 프랜차이즈 카페 브랜드는 스타벅스(24.0%) > 메가커피(22.5%) > 컴포즈커피(9.3%) 순

· 그 중 ‘스타벅스’와 ‘메가커피’ 사이의 격차는 1.6%p로, 전체 응답자를 기준으로 비교한 14.5%p(스타벅스 33.3%, 메가커피 18.8%)보다 적게 나타남

📱 세대별 음식 관련 콘텐츠 이용 매체 비교

· 전체 응답자의 83.4%가 먹방, 요리 등의 ‘음식 관련 콘텐츠’를 시청한 경험이 있다고 응답함

· 3개월에 한 번 이상 음식 관련 콘텐츠를 시청해 본 응답자들이 콘텐츠 시청을 위해 가장 많이 이용한 매체는 ‘유튜브(쇼츠 제외)(73.4%)’임

· Z세대는 ‘유튜브 쇼츠(57.0%)’, ‘인스타그램 릴스(30.9%)’ 같은 숏폼 플랫폼에서, X세대는 ‘TV(24.4%)’를 통해 음식 관련 콘텐츠를 시청한 적 있다고 응답한 비율이 다른 세대보다 높음

*본 데이터는 파트 번호 및 문항 번호가 오름차순으로 정렬되어 있지 않거나 없는 번호가 있을 수 있으며, 이는 오류가 아닙니다.

Part SQ 응답자 기본 정보
SQ1. 성별 (단수)
SQ2. 연령 (단수)
SQ3. 거주지역 (단수)
DQ1. 결혼 여부 (단수)
DQ2. 함께 살고 있는 가족 (복수)

Part A 끼니별 식사 행태
A1. 평소에 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1. [평균 끼니 수] 평소에 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1. [끼니 조합] 평소 챙겨 먹는 끼니_평일+주말 (복수)
A1-1. 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-1. [평균 끼니 수] 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-1. [끼니 조합] 평일에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. [평균 끼니 수] 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A1-2. [끼니 조합] 주말에 챙겨 먹는 끼니 (복수)
A2. 평일 아침 주요 식사 방식 (1순위)
A2. 평일 아침 주요 식사 방식 (1+2순위)
A2. 평일 아침 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A3. 주말 아침 주요 식사 방식 (1순위)
A3. 주말 아침 주요 식사 방식 (1+2순위)
A3. 주말 아침 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A4. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A4. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A4. 평일 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A5. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A5. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A5. 주말 아침 겸 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A6. 평일 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A6. 평일 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A6. 평일 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A7. 주말 점심 주요 식사 방식 (1순위)
A7. 주말 점심 주요 식사 방식 (1+2순위)
A7. 주말 점심 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A8. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A8. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A8. 평일 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A9. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A9. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A9. 주말 점심 겸 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A10. 평일 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A10. 평일 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A10. 평일 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A11. 주말 저녁 주요 식사 방식 (1순위)
A11. 주말 저녁 주요 식사 방식 (1+2순위)
A11. 주말 저녁 주요 식사 방식 (1+2+3순위)
A12. 야식 섭취 빈도 (단수)
A12. 야식 섭취 빈도 (섭취 안 함 구분, 단수)
A12. 야식 섭취 빈도 (섭취 안 함 제외, 단수)
A13. 야식 주요 섭취 방식 (1순위)
A13. 야식 주요 섭취 방식 (1+2순위)
A13. 야식 주요 섭취 방식 (1+2+3순위)
A14. 본인이 직접 요리하는 것의 빈도 (단수)
A15-1. 밥, 빵, 면 섭취 빈도 (단수)
A15-1. 밥, 빵, 면 섭취 유무 (섭취 안 함 구분, 단수)
A15-1. 밥, 빵, 면 섭취 빈도 (섭취 안 함 제외, 단수)
A15-2. 채소 섭취 빈도 (단수)
A15-2. 채소 섭취 빈도 (섭취 안 함 구분, 단수)
A15-2. 채소 섭취 빈도 (섭취 안 함 제외, 단수)
A15-3. 육류/해산물 섭취 빈도 (단수)
A15-3. 육류/해산물 섭취 빈도 (섭취 안 함 구분, 단수)
A15-3. 육류/해산물 섭취 빈도 (섭취 안 함 제외, 단수)
A16. 평소 식사 시 탄수화물 유형별 비중 1) 밥 (주관식, 단위: %)
A16. 평소 식사 시 탄수화물 유형별 비중 2) 빵 (주관식, 단위: %)
A16. 평소 식사 시 탄수화물 유형별 비중 3) 면 (주관식, 단위: %)
A16. 평소 식사 시 탄수화물 유형별 비중 4) 기타 (주관식, 단위: %)

Part B 식료품 구매 행태
B1. 최근 1개월 이내 구매한 식료품 (복수)
B1. 최근 1개월 이내 식료품 구매 여부 (구매 경험 없음 응답 구분, 단수)
B1. 최근 1개월 이내 구매한 식료품 (구매 경험 없음 응답 제외, 복수)
B2. 가구 내 식료품 구매 결정권 (복수, 최대2개)
B3. 최근 1개월 이내 식료품 구매 채널 (복수, 최대 5개)
B4. 1회 장보기 평균 지출 비용 (주관식 / 단위 : 원)
B5. 식재료 구매 빈도 (단수)
B5. 식재료 구매 빈도 (구매 경험 없음 구분, 단수)
B5. 식재료 구매 빈도 (구매 경험 없음 제외, 단수)
B6. 즉석식품 구매 빈도 (단수)
B6. 즉석식품 구매 빈도 (구매 경험 없음 구분, 단수)
B6. 즉석식품 구매 빈도 (구매 경험 없음 제외, 단수)
B7. 밀키트 구매 빈도 (단수)
B7. 밀키트 구매 빈도 (구매 경험 없음 구분, 단수)
B7. 밀키트 구매 빈도 (구매 경험 없음 제외, 단수)

Part C 음식 주문 배달 이용 행태
C1. 음식 주문 배달 빈도 (단수)
C1. 음식 주문 배달 빈도 (이용 안 함 구분, 단수)
C1. 음식 주문 배달 빈도 (이용 안 함 제외, 단수)
C2. 배달 시 한 끼 평균 지출 비용 (주관식, 1인분 기준, 배달비 포함 / 단위 : 원)
 
Part D 외식 행태
D1. 외식 빈도 (단수)
D1. 외식 여부 (외식하지 않음 응답 구분, 단수)
D1. 외식 빈도 (외식하지 않음 응답 제외, 단수)
D2. 외식 한 끼 지출 비용 (주관식, 1인분 기준 / 단위 : 원)
 
Part E 디저트·카페 이용 행태
E1-1. 디저트 섭취 빈도 (단수)
E1-1. 디저트 섭취 빈도 (섭취 안 함 응답 구분, 단수)
E1-1. 디저트 섭취 빈도 (섭취 안 함 응답 제외, 단수)
E1-2. 음료 음용 빈도 (물, 주류 제외) (단수)
E1-2. 음료 음용 여부 (물, 주류 제외) (음용 안 함 응답 구분, 단수)
E1-2. 음료 음용 빈도 (물, 주류 제외) (음용 안 함 응답 제외, 단수)
E2. 최근 3개월 간 섭취해 본 디저트 종류 (복수)
E3. 최근 3개월 간 섭취해 본 음료 종류 (복수)
E4. 카페 이용 빈도 (단수)
E4. 카페 이용 빈도 (방문하지 않음 응답 구분, 단수)
E4. 카페 이용 빈도 (방문하지 않음 응답 제외, 단수)
E5. 선호하는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1순위)
E5. 선호하는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1+2순위)
E5. 선호하는 카페 프랜차이즈 브랜드 (1+2+3순위)
 
Part F 음식 관련 콘텐츠 소비 행태
F1. 음식 관련 콘텐츠 시청 빈도 (단수)
F1. 음식 관련 콘텐츠 시청 빈도 (음식 콘텐츠 시청 안 함 구분, 단수)
F1. 음식 관련 콘텐츠 시청 빈도 (음식 콘텐츠 시청 안 함 제외, 단수)
F2. `음식 관련 콘텐츠`하면 떠오르는 인플루언서 또는 채널명 최초상기도 (주관식, 1개)
F2. `음식 관련 콘텐츠`하면 떠오르는 인플루언서 또는 채널명 비보조상기도 (주관식, 3개)
F3. 음식 관련 콘텐츠 이용 매체 (복수, 최대 3개)
 
Part G 채식 행태
G1. 채식 실천 유형 (단수)
G2. 섭취 음식별 채식 유형 (단수)
 
Part Z 식사에 대한 가치관
Z1. 식사 가치관 [미식] 1) 맛있게 먹는 방법 탐구 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [미식] 2) 맛있는 음식을 위한 이동 및 대기 수용 정도 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [미식] 3) 다양성보다 맛있는 단일 음식 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [건강] 4) 영양성분 고려 정도 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [건강] 5) 조미료 및 자극적인 맛 기피 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [건강] 6) 친환경 및 유기농 음식 선택 우선 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [취향·지식] 7) 다양한 식사 방식 관심 정도 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [취향·지식] 8) 음식의 유래 및 배경지식 습득 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [취향·지식] 9) 테이블 매너 등 음식을 즐기는 방법 습득 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [개방성] 10) 새로운 음식 도전 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [개방성] 11) 처음 보는 음식점 방문 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [개방성] 12) 현지 음식 섭취 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [외부요소] 13) 신경 쓴 상차림 및 플레이팅 선호 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [외부요소] 14) 음식점의 분위기 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [외부요소] 15) 음식점의 서비스 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [환경] 16) 친환경 및 윤리적 생산·유통 확인 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [환경] 17) 동물·환경 문제 해결에 앞서는 기업 우선 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [환경] 18) 동물·환경 문제가 있는 기업 비구매 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [윤리] 19) 불매 기업·지역의 제품 재료 사용 여부 확인 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [윤리] 20) 윤리적 기업 우선 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [윤리] 21) 비윤리적 기업 비구매 (5점척도)
Z1. 식사 가치관 [전반] 22) 행복 요소 내 음식 관련 인식 (5점척도)

Part DQ 응답자 기본 정보
DQ3. 현재 직업 (단수)
DQ4. 월 평균 가구 소득 (단수)
DQ5. 월 평균 본인 소득 (단수)